スマガツオの刺身 おいしいよ♪

先日の釣果を食べました。

松丸の船長曰く、「魚類で一番うまいのは、スマ」
スマガツオの刺身は、血合いもおいしいとのことなので、切り落とさずに食べました。
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船長の言うとおりおいしかったですよ♪
ワサビとショウガを食べ比べましたが、私はショウガが好きでした。

スマガツオとソウダガツオ 違いはどこ?

スマガツオは、2種あるソウダガツオのヒラソウダとマルソウダの内、ヒラソウダの方だと思うのだけど…
定かではありません。
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お腹に黒斑点模様があるのが、スマガツオだと思うのですが、斑点のない小型のものも釣れました。
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他の魚たち

ゴマサバ
塩サバにして焼いて食べます。
半身を食べましたが、あつあつごはんに最高!
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マダイ
3枚におろして冷凍庫で保存
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ウマヅラハギ
期待したキモは小さかったです
皮を剥ぎ、頭を落として冷蔵庫で保存
次回の鍋に入れよう!
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イサキ
3枚におろして冷凍庫で保存
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しばらく魚料理が続きそうです♪

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この記事へのコメント

2011年11月07日 22:27
美味しい魚達ばかりですね、
特にクエにはビックリです、
北海道では売っていません
超高級魚ですね、お正月用に
ピッタリです。
きゃぷてん☆目多忙水産
2011年11月08日 01:00
カイトさん
ありがとうございます。
本当に奇跡的な出来事でした

舞い上がってしまい。クエと報告したのですが、マハタの間違いでした。訂正します。
でもでも、高級魚には違いはありません。
こんなのが、南房総にひそんでいるとは驚きです
夢釣人
2011年11月19日 10:02
はじめまして。夢釣人です。
今は三宅島赴任中ですが、その前の出没エリアが似ています(笑)
南房総のマハタ美味しいですね。
クエと並ぶ超高級魚です。
スマは平ソーダに似ていますが別種で、その黒点で見分けます。こちらでは「ミツボシ」と呼びます。カツオ類中で一番美味しいという人が多いようですね。
きゃぷてん☆目多忙水産
2011年11月19日 21:20
夢釣人さん、こんばんは。
コメントありがとうございます。
いつもブログ拝見しておりました。
三宅島は、魚影が濃いですね。
スマは今回初めて釣りました。味は臭みもなく、おいしくいただけました。
またブログのほうにお邪魔しますね。

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